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盒馬扔臨期食品惹熱議

2019-10-11 11:55:07| 來源:
【導讀】

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【熱點梗概】

9月2日,一條有關盒馬鮮生的微博引發熱議。一網友發微博稱,晚上9:30之后,盒馬鮮生不少新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架上撤下,丟到小推車里拉走扔掉。而有些前幾秒還在貨架,下一秒就被扔在小推車里,顧客提出拿走或者購買都不可以,同時員工也不能拿回家,讓人感到很浪費。

其后,相關微博惹來熱議。支持的網友認為盒馬沒做錯,這是為了食品安全。而反對的網友則認為是對食物的巨大浪費,有網友認為應該收集起來送給慈善組織。

實際上據記者了解,盒馬的做法實際上是高端超市的通行做法。京東旗下生鮮電商超市7Fresh品牌負責人方面稱,旗下各家店鋪都是否注重商品品質,對臨期食品做銷毀處理也是保障食品品質的重要做法。

華潤旗下Olé精品超市一位負責人向記者表示,其門店每日有專人負責檢查門店在售商品情況及記錄相關數據,對于臨期食品門店會統一進行詳細登記和銷毀,隨后統一交由政府指定的第三方餐廚垃圾清運公司回收處理。在沃爾瑪淘金超市擔任銷售工作的鄭女士告訴記者,熟食品在晚上超市臨近關門時候做打折促銷,是超市普遍做法,員工很多有時候也會購買這些促銷商品。

曾擔任沃爾瑪新市場研究及消費者研究負責人的華楠科技咨詢聯合創始人羅國華向記者表示:(盒馬的做法)在零售是很正常,幾乎所有外資零售都這樣做。

根據羅國華介紹,實際上按照海外零售業經驗,也不鼓勵將賣不出的臨期食品拿去做慈善。“因為擔心產品質量導致后面的健康的問題,所以情愿另外送錢送物資都不能向慈善機構送剩下的東西。 ”

此外有零售業人士表示,除了擔心引發健康問題,賣不掉送窮人的做法還有些不尊重的感覺。因此會寧可直接送新鮮的食品,而不是準備扔掉的。

【題目預測】

對于上述事件,請談談你的看法?

【答題要點】

1.表明對盒馬鮮生直接銷毀臨期食品事件的態度。

銷毀賣不出去的臨期食品在零售業是普遍的做法,目的在于維護品牌形象,保障食品安全。而盒馬鮮生直接銷毀臨期食品的做法,從食品安全的角度看,無疑是沒問題的,但是面對過多臨期還能食用的食品來說,無疑是一種浪費。

2.分析“直接銷毀臨期食品”的影響。

(1)直接銷毀臨期食品,與中國提倡的傳統美德節約相悖,類似盒馬鮮生這一事件直接在網上發酵,容易引起誤讀,不利于形成良好的社會風氣。

(2)臨期食品并不是短期、少量的,而是持續性的,這樣長期直接銷毀,不管是蔬菜、肉類、生鮮等,都是資源的浪費,不利于建設資源節約型和環境友好型社會。

3.分析“直接銷毀臨期食品”的原因。

(1)面對之前爆出各種“瘦肉精”、“三聚氰胺”等食品安全問題,消費者對食品要求更高,對食品涉及到添加劑、新鮮度等更加敏感。一出現食品過期問題,可能會放大矛盾。

(2)企業相關監管和處理措施不完善,對食品安全杜絕風險、減少損失的心態。在事件前一個月,盒馬因售賣過期青團而被處以行政罰款5萬元,可見與其在監管中很被動,不如主動出手處理臨期食品。

(3)順應行業規則。國內外整個零售行業對于臨期食品的處理,大多都是直接銷毀,因為這樣是相對保守又低成本的處理方式。

4.給出相應的解決對策。

(1)節約是中華民族的傳統美德,我們應該從自身做起,堅持“光盤行動”,不浪費,按需點菜,養成剩菜“打包”的習慣;并用自身購買行動支持又節約又安全的企業。

(2)企業也要擔負自身的責任,完善自身的訂貨和臨期食品處理機制。一是利用人工智能、云計算等技術整合所有店鋪的經營分析,深度融合供需端,整合歷史數據和用戶偏好,預測銷售情況,使進貨量和銷售量最大程度保持平衡,從源頭上避免浪費;二是與當前擁有處理食品廢料和過期食品的技術的專門企業合作,通過科學的方法,把臨期食品轉化成綠色無害的化肥或者飼料。

(3)政府對相關企業要及時關注和引導,維護食品安全的同時,也應當關注相關行業發展。要處罰與引導并重,對突破食品安全底線的企業予以重罰,也要有效引導企業高效管理、節約資源。

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